Pollo Ala Cacerola

Ingredientes:

·         Caldo de ave 600 c/c

·         Aceite de oliva 40 c/c

·         Perejil Cantidad necesaria

·         Arvejas 400 g

·         Perejil 

·         Cebolla  2 Unidades

·         Morrón en juliana 2 Unidades

·         Sal al gusto

·         Ajo en láminas 4 Dientes

·         Salsa de tomate 1 L

·         Pimienta al gusto

·         Pollo trozado 2 Unidades

·         Vino blanco 50 c/c

·         Tomillo 

·         Papines 400 g

 Preparación:

·         Trozar el pollo en octavos, salpimentar, y sellarlo en un sautoire hasta que esté bien dorado, retirar el exceso de grasa y calentar aceite limpio en el mismo recipiente, cebolla cincelada, morrón en bastones y ajo cortado en laminas, agregar el pollo, papines y un poco de vino blanco, evaporar el alcohol, incorpora el fondo y la salsa de tomates, cocinar toda la preparación durante 30 minutos.

·         Rectificar condimentos y agregar arvejas

·         Emplatar y espolvorear con perejil y tomillo bien picado