Guacamole

Ingredientes:

·         Cebolla en brunoise 50 g

·         Palta 500 g

·         Chile Cantidad necesaria

·         Tomate concassé 50 g

·         Pimienta Cantidad necesaria

·         Sal Cantidad necesaria

·         Cilantro 5 g

·         Jugo de limón 20 c/c

·         Ajo 1 Diente

Preparación:

·         Pisar la palta con un pisa puré o un tenedor, agregar el jugo de limón, la cebolla, el chile, el ajo en brunoise, el tomate cubeteado y el cilantro, salpimentar.

·         Reservar en la heladera tapado con film